Cüruf taşı, genellikle metal üretimi sırasında oluşan yan ürün olan cürufun öğütülerek elde edilen bir tür taştır. Bu taş, çeşitli inşaat uygulamalarında kullanılır. Cüruf taşı, beton ve asfalt karışımlarında agrega olarak kullanılabilir. Ayrıca, zemin kaplamaları, drenaj malzemeleri, dolgu malzemesi ve peyzaj projelerinde de tercih edilebilir. Cüruf taşı, sürdürülebilir bir malzeme olması ve atık ürünlerin geri dönüştürülmesi açısından da çevresel avantajlar sunabilir.